BANGKET CAPUCCINO

Mau ikutan setor laporan ah dalam rangka event NCC BANGKET WEEK..

Honestly agak ragu mau ikutan event kali ini karena aku belum pernah ngerasain Bangket. Akhirnya putar otak bagaimana caranya supaya ada “korban” yang mau nyicipin bangket yang aku bikin. Penghuni rumah ngga doyan cookies yang rasanya “susu banget” jadi harus disisipin rasa yang lain. Pilihan jatuh ke capuccino karena pas kebetulan masih ada stock beberapa sachet.

Pake cetakan mini pai dan praline keluaran tulip yang bentuk hati karena ngga punya cetakan kue ku.

Resep Bangket Susu by Mbak Nadrah aku modif jadi seperti ini :

Kue Bangket Susu
oleh: Nadrah Shahab Modified by Indah

Bahan:
500 gr sagu --> aku pake 475 gr sagu + 25 gr bubuk capuccino
100 gr margarine --> aku pake 50g r margarine & 75 gr unsalted butter

150 gr gula halus
75 gr susu kental manis --> aku pake 120 gr SKM coklat

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius)selama lk 10 mnt5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Uhuii..akhirnya bisa ngerasain kue bangket juga.
sempat telp mommy tanya punya resep bangket ndak, ternyata enggak sodara-sodara karena jenis penganan ini termasuk tidak lazim di Jepara.
Mommy malah cerita kalo pas lebaran kemaren dapet oleh-oleh bangket jahe dari Budhe Mugi - Solo..hihihi entah bentuk dan rasanya seperti apa, tapi adekku bilang warnanya coklat dan teksturnya keras :D
sutra lah..yg penting sudah setor laporan..sudah ngerasain bangket seperti apa juga..it"s enough for me..

MANGUT LELE

Jualan mangut lele ya mpok?? hehehe, enggak..pengen mamam mangut ajjah..
Karena di jogja tuh mangut ikan asap ngga ada yg jual, jadi ya masak sendiri ajaa..
bisa siy beli ikan asap di spm tapi baunya gimanaaa gitu..ngga tega nulis disini untuk mendeskripsikan bau si ikan asap di sini..hehe
lain donk sama Jepara..kan ikan asapnya selalu fresh from "asap"..

Nah, di Jogja tuh yg ada masakan "mangut lele"..tapi bumbunya lain, ngga seperti bumbu mangut ikan asap di Jepara..
Karena cuma ada lele di pasar Prawirotaman, jadi aku cuma beli lele ajah..aku bakar bentar..trus aku masukin ke bumbu yang sudah di gongso.
hiks, aku kangen mangut iwak pe buatan mommy..jadi aku pake bumbu mangut ala mommy dan ikannya pake lele bakar..hehehe..biar rame,aku kasi tahu yg digoreng setengah matang..lha ndoro kakung ngga makan lele jeh..biarlah beliau makan tahunya ajah..

Lumayan bisa ngobatin rasa kangen mamam mangut iwak pe buatan mommy..

CHOCO CUPCAKE KUKUS

nah kalau ini cemilanku untuk buka puasa hari ini.
Choco cupcake kukus, pake resep Teh Ani. Sudah sering banget aku bikin ini. Bahkan waktu puasa kemaren aku juga bikin jajanan takjil untuk Masjid pake resep ini..
Teksturnya empuk..rasanya legit. pokoknya pas banget deh untuk camilan sore hari sambil nongkrong di pinggir jalan..hohoho..

RAINBOW CHIFFON CAKE

Sudah lupa kapan bikin Rainbow chiffon cake ini...

yang pasti ini kali kedua aku bikin rainbow chiffon cake..sempat celinga celinguk nyari essens grape dan pewarna violetnya diva, tapi entah pada nyelip kemana..

kalo menurut aku, warna rainbow-nya masih tetep kurang "garang"..hihihi..aku yg agak parno kalo harus pake pewarna agak banyak. Jadi pake pas netesin pewarna pake prinsip kehati-hatian..halahh..walaupun semua bahan pewarna yg aku pake food grade, tapi tetep aja ngga pede kalo pake banyak-banyak.

buat aku, chiffon cake pandan tetep yg juara soal rasa...hmm..my mom love pandan taste so much..ntar pas pulkam ke Jepara mo buatin mommy chiffon pandan ah..

BROWNIES PANGGANG with CHEESE topping

I love brownies as much as I love myself..halahh..hehehe
Tapi memang iya kok..brownies tuh ngga ada matinye..
Paling seneng kalo ada yg pesen brownies sliced in cup..hohoho, pinggiran brownies yg crunchy bisa jadi santapan wajib buat aku..hihi

BLACK NASTAR again...

Karena ada customer yang pengen black nastar tapi ngga doyan duren, beliau minta filling nya pake selai nanas aja...yaa wis, siapp buu..pake resep yg sama, tapi karena fillingnya lain maka bentuknya dibikin lain biar Jeng tin tin ngga salah masukin ke toples..

Black nastar ini bisa dijadikan sebagai sajian kue kering lebaran Jogja / cookies lebaran Jogja maupun kue kering natal Jogja / cookies natal Jogja

BLACK NASTAR

Dapet resep baru nih dari pak Sahak..Black nastar..lumayan lah untuk menambah varian kue kering lebaran Jogja / cookies lebaran Jogja maupun kue kering natal Jogja / cookies natal Jogja dari di Meglio Kitchen.

Untuk filling dari black nastar ini, aku pake selai durian. enggak bikin sendiri..beli di Inti Manis. lupa merknya apa. Yang pasti made in Belgium..** jadi wondering, memangnya di Belgia ada duren?? hihihi entah lah. Yang jelas rasa selainya ngga spt beberapa merk buatan lokal. Lebih chew gitu..lebih mirip ke bentuk vla. Jadi aku pake untuk vla mini pai juga..hiks,ngga sempat kefoto deh si mini pai-nya.

Nah untuk mini pai nya, aku sempet dapet pujian dari my mommy..enyakk

Menurut aku, adonan resep black nastar ini terlalu lembek. Tidak seperti adonan nastar pada umumnya. pengen nambahin terigu, tapi takut ntar malah jadi keras hasilnya.

Ntar deh kalo pengen bikin cemilan, aku utak-atik lagi resepnya biar lebih pas lagi adonannya. karena kalo terlalu lembek, yang ada akunya jadi bete pengen cepet-cepet selesai nyetakinnya..karena aku paling geli sama adonan cookies yg agak lengket-lengket jeh..huhu..

Black nastar ini sempat mendapat pujian juga dari beberapa pemesan yang kebetulan tidak hanya menjadikan si black nastar ini sebagai suguhan kue kering lebaran Jogja namun juga beberapa diantaranya memesan untuk dijadikan sebagai suguhan kue kering natal Jogja.

Berharap si black nastar ini tetap menjadi pilihan para customer sebagai alternatif kue kering lebaran Jogja dan kue kering Natal Jogja di tahun ini.

SAGU KEJU

Sagu keju ini juga jadi salah satu varian kue kering Jogja andalan di Meglio Kitchen.

Rasanya lembyuut..ngeju banget..pokoknya langsung nyess deh kalo digigit. Pokoknya pas banget muntuk dijadikan suguhan kue kering lebaran Jogja maupun kue kering Natal Jogja.

Cara membuat sagu keju Jogja ini juga agak ribet, karena kalo suhunya ketinggian dikit aja pasti langsung gosong. Namun rasa sagu keju Jogja ini dijamin ngga kalah dengan buatan bakery ternama (**narsis ah..), jadi aku ngga bisa jual murah untuk cookies jenis ini...Customer yang ngerti rasa dan kualitas, ngga akan mikir 2x deh untuk beli sagu keju ini..Pokoknya ngga malu - maluin deh kalau mau dipajang di meja saat lebaran ataupun natal. Untuk dijadikan hantaran lebaran Jogja maupun hantaran natal Jogja juga pas banget kok. Apalagi untuk isian parcel lebaran Jogja maupun parcel Natal Jogja..dijamin ngga malu-maluin lah :D

Dan terbukti, aku sampe nolak untuk terima order sagu keju di minggu pertama Ramadhan.. bukannya sombong dan nolak rejeki. tapi ini pinggang sudah mau copot jeh. Walaupun 2 otang dan 1 otrik sudah dipaksa untuk kerja rodi, tapi aku ngga mau terlalu capek dan ingin lebih khusuk dalam menjalankan puasa tahun ini..hiks..**alasan yg enggak aku banget kan :P

Insya Allah Sagu keju akan selalu menjadi alternatif pilihan kue kering lebaran Jogja dan kue kering natal Jogja ..karena aku sukkaa bangetttt sama rasa kejunya ...

PARADE LIDAH KUCING JOGJA

Blogging Blue...halah, apa lagi ini??

huhuhu..ceritanya kemaren-kemaren penyakit males nulisnya baru kumat..idihh males kok dipelihara ya. Padahal sebelumnya sudah kena syndrome Baking Blue..males baking..

No Males lagi ahh..orang males jauh dari rejeki..ihirrr...

Lidah kucing Jogja ini sebenarnya merupakan salah satu produk kue kering lebaran Jogja dan kue kering natal Jogja..masih ada 1 varian yang ngga sempat ke foto nih..Lidah Kucing Keju..

Lidah kucing pandan..Lidah kucing Pandan - Vanilla..dan Lidah kucing coklat..resepnya pake resep NCC, cuma aku tambahin essens aja. Lidah kucing Jogja ini banyak diorder tidak hanya untuk sajian kue kering lebaran Jogja dan kue kering natal Jogja saja, namun juga banyak digunakan sebagai bagian dari hantaran lebaran Jogja dan hantaran natal Jogja. Selain itu, parcel lebaran Jogja dan parcel natal Jogja juga banyak menggunakan lidah kucing Jogja ini.

Sebenarnya pengen bikin Lidah kucing strawberry siy..ntar deh bikin lagi. Secara masih ada banyak stock putih telur di freezer..

Enjoy the pics yah..untuk rasa..sudah pasti prikitiew...hihihi..

HOME MADE PIZZAA

Pulang dari pabrik dengan perut keroncongan..ngga sempat lunch di pabrik karena seharian ada aja tamu yg datang. Berniat untuk membeli sesuatu untuk "upeti" cacing-cacing di perutku sambil jalan arah pulang, tapi apa daya..Sop Ayam Pak Min langgananku sudah memasang tulisan TUTUP..hiks

Buka kulkas, liat persediaan..ternyata ada dough sisa bikin roti manis 3 hari yg lalu, smoked beef, keju mozarella, bawang bombay, dan kornet beef...*tuing tuing** langsung pengen bikin pizzaa..

Untung aku selalu sedia dough di freezer, karena bagian terlama kalo bikin roti kan nunggu proses fermentasinya..lain kali nyetok crust pizzaa ah yg sudah dipanggang setengah mateng. biar cuman bentar aja nunggunya kalo pengan mamam pizzaa..

Aku termasuk pecinta pizzaa dengan crust yng tipis..buatan PIZZAA HUT dan Papa Rons terlalu tebal menurut aku (**laaa gimana siih, kan merena kiblatnya American Pizzaa..hihihi).

Aku suka kagum sama seorang teman yang sukkaa banget berkreasi dengan topping untuk his home made pizza...pernah pake pecel, gudeg, mangut lele, bahkan sambel goreng tahu untuk topping pizzaa..agak nyleneh siy, tapi aku jadi wondering untuk ikut nyicipin..hihihi

KLAPPERTART pertamaku

Akhirnyaaaa...**ihh norak ya..hehe
Setelah sekian lama menahan untuk bake klappertart, akhirnya kesampaian juga malam ini..
Thanks to Mbak Yun yang sudah berbagi resep..resepnya aku sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah..Gulanya juga aku kurangi biar ngga terlalu manis.

Ternyata..seperti ini to rasanya klappertart. Seumur-umur baru sekali ini ngerasain klappertart..Enak..ngga eneg..dan sensasi gabungan bubuk kayu manis+kismis+kenari yang luar biasa unik..love it

MACARONI CHEESE

Bikin macaroni cheese ini dalam rangka ikut meramaikan NCC Pasta Week
walaupun setor sambil malu-malu karena pake resep yang standar banget.
Hiks, aku bukan penyuka pasta. Orang rumah juga ngga ada yang suka masakan pasta. Jadi jarang banget bikin pasta.
Resep aku ambil dari sini tanpa aku modif. Kebetulan aku ngga begitu suka pake smoked beef. Jadi resep ini cocok seperti yang aku mau.
Soal rasa, hmm jujur aja belum tahu. Karena bikin macaroni cheese ini untuk buka puasa ntar sore...semoga sedap sedap sedap..hehe..

BROWNIES KUKUS COKLAT

Perjuangan untuk bikin snack cemilan masih berlanjut.
Pagi ini bikin brownies kukus coklat pake resep Ny. Liem yg nyoklat itu..
Sengaja aku bikin 2 loyang ukuran 16x16x7 dan 17x8x7..ukuran loyang yang aneh..hehe..sudah lupa dulu beli ukuran itu untuk apa.

resep ini termasuk ngga ribet cara bikinnya. kebetulan stok telur di kulkas memang tinggal 6 butir, sok atuh bikin si brownies legit ini..
apalagi pake mixer signora..ngga sampe 5 menit sudah "jambul petruk" kocokan telur dan gulanya.

hmmm..besok bikin cemilan apalagi ya??...

ROTI MANIS ISI COKLAT

hmm..maag agak kambuh nih gara-gara bandel males makan tiap kali buka puasa..hehe..kebiasaan lama..
Biar hemat,berusaha bikin cemilan sendiri..Sabtu kemaren bikin donat empuk resepnya mbak Fat..bikin 1/2 resep aja, jadi 9 donat biar bisa habis dalam sehari. Sisa adonan aku pake untuk bikin roti manis trus aku kasih isian potongan DCC.

oiya, resep aku modif dikit. Yang harusnya pake tepung cakra semua, aku modif jadi 200gr tepung cakra dan 50gr tepung segitiga. Trus 100gr margarin, aku ganti jadi 100gr roombutter.
Pemakaian air es ngga aku ganti, tetep 100ml air es.

Hasilnya lebih empuk dan lebih harum..enyakk..ini aja update blog sambil ngemil donat dan roti manis..xoxo

LAPIS SURABAYA SPECIAL

Ada seorang teman yang opname di Panti Rapih karena DB..sudah seminggu opname-nya cuma bisa kasih support via bbm..ngga enak ati juga..xoxo
Akhirnya siang ini aku bezuuk Mbak Hermin, bawa buah tangan lapsur special untuk seorang teman yang special juga..
Pas cerita ke ndoro kakung kalo mau bikin lapsur special ini, beliau langsung request minta dibuatin juga..ya eyaa lah..secara beliau cinta mati dengan lapsur high cholesterol ini..
Gimana ngga high cholesterol, wong satu lapisnya pake 10 butir kuning telur..hehe..dikalkulasi sendiri aja dwehh, berapa jumlah cholesterolnya, secara lapsur ini ada 3 lapis cake..hehe..
tapi memang enaknya ngga ketulungan..lembyuut..meski tanpa emulsifier.

bikinnya juga ngga ribet kok..saking simple resepnya,sampe apal luar kepala..
selai strawberry-nya aku ganti pake coklat ganache biar tambah legitt.. Dijamin merem melek daahh..hehe

Mbak Hermin bilang : kok cuma 1 say kue-nya..hiks..** ini modalnya mahal jendrall ** hehehe..
ah yang penting beliau suka..

cepet sembuh ya Jeung...

BROWNIES KUKUS UNTUK EYANG TARJO

Ini repeat order untuk kesekian kalinya dari mbak Nova untuk Eyang Tarjo..terakhir order bulan kemaren, Brokus ketan hitam..fotonya entah nyelip dimana..

Aku salut juga dengan si eyang ini..sudah sepuh tapi kok suka banget sama keju..hehehe..jarang kan ada eyang-eyang yang kerso dhahar keju..

semoga berkenan ya mbak..

BLACKFOREST UNTUK MESA

Ini proyek Roro Jonggrang..hehe
maksudnya order yg waktu pengerjaannya mepet buanget..bayangin aja, jam 7 malem baru dikasi kabar dan jam 9 pagi-nya cake harus dianter...hmm..kali ini bakul kuenya baru ngga punya pilihan lain dan tidak kuasa untuk menolak..hiks
Malem langsung nyicil bikin pager coklat..paginya mulai nimbang-nimbang bahan jam stgh 7..hehehe..ngebut-ngebut-ngebut..

Money can buy everything..yup..bener bangetss..

B'day cake ini untuk Mesa..anak laki-laki dari seorang kolega..hmm..beliau sendiri ngga inget kapan tepatnya ultah si anak..hehe

sebenarnya tulisan happy b'day sudah aku buat di cetakan coklat. tapi karena coklat putihnya ada yg gompel, jadi urung dipake deh..
berniat untuk beli topper tulisan happy b'day di tbk terdekat, apa daya ternyata baru kosong..hiks hiks

semoga berkenan dengan cake yang sangat sederhana ini yah..

ALPHABETH COOKIES LUCU DI JOGJA

JUAL KUKIS HURUF. SMS: 081325968487. WA: 0816679375

Huaaa..blog-ku terbengkelai..rasanya males banget ngurusin blog ini lagi sejak tergila-gila dengan batik..hehe

Ini proyek sejak April kemaren..untuk keponakan tercintah..

Met Ultah ya dek..semoga selalu sehat, tambah pinter, dan tambah..NAKAL..hiks..love u always..

LAPIS SURABAYA EKONOMIS

Iseng baru kumat nih..
penasaran dengan lapis surabaya yang dijual di pasaran kok bisa murah banget..
beberapa kali bikin lapis surabaya pake resep NCC..legiiittt banget..rasanya bener-bener membelai lidah..cieee..beneran enak banget..kuning telurnya aja 30 biji..hihihi

Nemu resep ekonomis ini..cobain ah..mumpung nganggur..
hmmm..kalo menurut aku pribadi, aku ngga suka..sungguh..karena lidahku sudah pernah ngerasain lapis surabaya yg Te O Pe..
teksturnya seret..
tapi kalo untuk daleman decorating cake, boleh lah..kan disiram simple syrup. jadi ngga seret-seret amat..

Yang penting sudah nyobain bikin..sudah nyicipin..biar ngga penasaran lagi..

BUTTER CUPCAKE

pengen mamam plain cupcake...
sengaja bikin cupcake tanpa di hias..ngga mau ribet belepotan cream..hehe..
pas bikin ini ditungguin Chandra dan Hans..dua anak kecil tetangga di komplek..

begitu mateng, langsung dibagi bagi..untuk Chandra, Hans, suster-nya Chandra, dan suster-nya Hans..masih ada 2..satu untuk aku dan satu lagi untuk si embak..
Pas..langsung habis..puas..hihi..

CHIFFON CAKE - RAINBOW

Baru baking blue...ngga tau apa penyebabnya..hiks

setelah sekian minggu absen baking dan menolak segala request yang masuk, libur Nyepi kemaren adrenalin untuk baking mulai minta jatah..hihi

pengen bikin rainbow chiffon cake..

timbang - timbang...kocok-kocok..ini itu ini itu..hehe..masukin ke oven, trus ditinggal nonton HBO sambil nunggu cake-nya mateng..

hmm..chiffon cake yg masih anget dinikmati bareng a cup of green tea..apa sih yang bisa menandingi nikmatnya spending evening time seperti sekarang ??

PANDAN CHIFFON CAKE

hari ini bertekad bikin chiffon cake..yang rasa pandan..yang berkulit..hihi..karena biasanya aku kesulitan ngeluarin si chiffon dari loyang tulban..
dan hari ini :...berhasil..berhasil..berhasil ** Dora mode on**
chiffon ku berkulit..ngga telanjang (oups..) seperti kemaren - kemaren..
hmmm..karena berwarna hijau, ndoro kakung tidak begitu tertarik, jadi separo loyang aku bawa ke kantor..separo loyang buat stok cemilan di rumah...haiyahh, cemilan kok chiffon..kapan kuyusnyaaa??? ah biarin.. hihi

HOMEMADE PIZZA

Sudah lamaaaa banget pengen bikin homemade pizza sendiri..tapi niat dan kemauan masih belum ketemu..hihi

akhirnya siang kemaren pengen mamam pizza tapi males keluar karena Jogja puanass banget kemaren.

ini foto pizza sebelum masuk oven..setelah masuk oven lupa jepret lagih karena sudah ngileeerr banget..

adonan kulit pake resep tabloid saji..trus toppingnya pake keju mozarella plus smoked beef plus beef sosis..saus-nya juga bikin sendiri plus taburan oregano..

next time bikin lagi ah..yang ukurannya lebih kecil..yummyyyy

B'DAY CAKE - 100 DOLAR

Ini B'day cake untuk kalangan sendiri..hihihi
Untuk seseorang yang sangat "ijo" kalo liat uang dolar..
cake dalemnya pake lapsur yang coklat semua..filling ganache coklat plus black cherry..
untuk polesan luarnya pake coklat ganache jugah..hmm..aku sampe mouth watering nih nunggu cake-nya dipotong..hihihi

Semoga akan semakin banyak Dolar yang mengisi pundi-pundi rekening..Amien..Amien..

BROWNIES KUKUS COKLAT

Hmm..bau coklat masih berlanjut pagi ini..
sliced brokus coklat untuk rapat di kantornya mbak ita..
ini foto brokus sebelum dipotong yah..
Asisten sudah ribut minta sepotong..haghaghag..yah, ngga masalah, ada potongan kecil untuk dirimu Tin..
Keliatannya aku mulai jatuh cinta dengan brokus coklat ini deh..moist buanget dan coklatnya legitt..ah enak deh..

To Mbak Ita: thanks untuk ordernya yah..ditunggu orderan brokus kejunya yah..biar ada variasi gurihnya..hihihi

BROWNIES KUKUS COKLAT (repeat order)

Yiihaa..dapet repeat order untuk brownies kukus coklat Jogja lagih..

10 loyang untuk oleh-oleh pulkam ke Semarang..

Karena yang order kemaren sdh sempat nyicipin dikit rasa brokus Jogja  buatanku, untuk order kali ini buatnya pass banget, ngga dilebihin..kapasitas kukusan cuma 2 loyang sekali ngukus..5x ngukus sudah bikin aku teler..hehehe

ayo ayo yg mau pesen brokus Jogja..aku dah pede terima segala macam pesanan yang dikukus..hiks, bekerja keras ngumpulin uang untuk beli klakat (kukusan kotak) biar kapasitas ngukusnya lebih banyak..

CETAKAN FONDANT - PLUNGER SETS BUTTERFLY

Hmm..setelah menahan diri sekian lama, akhirnya terwujud juga keinginan untuk beli plunger butterfly.
Duluu banget pernah dapet request hiasan butterfly untuk orderan cupcake, tapi karena blm punya plunger butterfly dan males bikin border satu-satu, ya hiasan cupcake-nya aku ganti pake BC biasa dan trimint..hehe

BOLU KUKUS TANPA SODA

Kebetulan hari ini ada order 75 bolu kukus untuk isian snack box arisan.
sekalian aja bikin lebih untuk adik-adik di panti asuhan yayasan gotong royong.. karena komposisi yang tanpa soda jadi aku berani ngasih ke panti asuhan untuk dikonsumsi balita.
Yah namanya juga tanpa soda, jadi mekrok-nya ngga maksimal..
aku bukan pecinta bolu kukus..dari dulu kecil aku ngga pernah suka bolu kukus, jadi agak- agak ngga bersemangat kalo dapet orderan bolu kukus..hiks.. bakul kue kan ngga boleh egois..hehe

BROWNIES KUKUS COKLAT

Pagi ini ada order brokus coklat 3 loyang..karena diambil jam 9 pagi, aku harus bangun pagi2 untuk ngerjain orderan ini biar si pemesan menerima browniesnya masih dalam kondisi empuk.
ngga sempat ngambil foto 3 loyang brownies yang diambil jam 9 karena masih sibuk nguplek di dapur..hiks hiks..
takaran 1 resep bisa jadi 2 loyang oval...jadi aku bikin 2 resep..yang 1 loyang mau aku kasih ke teman yang berjanji akan berkunjung siang ini..dari dulu janji mau kasih sesuatu dari hasil dapurku tapi blm pernah kesampaian sdh keburu pindah ke Surabaya.. Nah, mumpung dia masih liburan imlek dan mau dolan ke rumah, sekalian aja aku buatin brownies kukus coklat ini..semoga suka yah..

CHEESE COTTON CAKE orderan Mbak Ninik

Lagi - lagi dapet orderan cheese cotton cake..
kali ini order dari Mbak Ninik untuk saudaranya yg di Kasihan - Tamantirto..deket banget sama lokasi pabrik..jadi bisa sekalian dibawa..

Maafkan daku ngga bisa memenuhi keinginan mbak Ninik untuk bikin makaroni schotel..hiks..belum pernah bikin jeh..tak belajar dulu ya mbak..hehe
jadi karena bisanya baru bikin cotton cheese cake..ya beraninya terima order cotton cheese cake dulu..hehe

semoga saudaranya berkenan dengan cotton cheese cake buatanku ya mbak..

COTTON CHEESE CAKE untuk Mbak Evi..Lagi..

Asyikkk dapet repeat order dari Mbak Evi a.k.a Jengipee...Cotton cheese cake lagih. tapi yg order sekarang minta dipotongin per bite sekalian..
berusaha tertib mengikuti resep untuk memotong jadi 16 potong..buat aku pribadi siy ukuran per potong segitu terlalu besar tapi ternyata Mbak evi confirm kalo ukurannya pass..ya wis lah..sing penting customer seneng.

Seminggu ini dapurku ngebul bau kejunya..dari senin sampe hari ini full keju..mulai dari cotton cheese cake, cheddar chese cake beberapa loyang oval..japanese cheese cake 2 loyang..dan cheddar cheese cake loyang oval kecil 25 bji untuk arisan..huahh..biarin deh bau keju..yang penting happy to..


Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan aneka cake / kue ulang tahun Jogja, birthday cake Jogja, seperti black forest, rainbow cake, ombre cake, dll. Untuk order dan pemesanan cake / kue ulang tahun Jogja, bisa menghubungi kami di 0274-8567795, 0816679375 atau add PIN BB 26297481.
Diskusikan dengan kami model serta budget anda dan kami akan berusaha untuk memberikan pelayanan yang terbaik.

COTTON CHEESE CAKE untuk Mbak Evi

Ini order dari bunda-nya Dhenok untuk dibawa ke kantornya di radio Prambors.
Cotton cheese cake dengan topping cheese spread dan keju parut. Biar keliatan cantik, aku tambah cherry merah..
semoga berkenan dengan cake-nya ya mbak..

Tadi sempat bikin choco cupcake buat Dhenok..karena satu dan lain hal..hanya sempat menghias 2 cupcake dan lainnya langsung masuk freezer..*daripada berbuntut pertumpahan darah..hiks**
Sing sabar ya dek..nanti lain kali tante indah buatin lagi..hehehe..semoga bunda-mu ngga usil untuk colek-colek ganache coklatnya..hehe

CHOCO CUPCAKE

Jogja mulai dingin sore ini..otak mulai kirim sinyal perintah untuk melakukan aktivitas mengunyah..hehe
cek stok bahan yang tersedia..mulai mouth watering deh..hihi..akhirnya memutuskan untuk bikin choco cupcake yang simple, cepet, dan sudah pasti enak..
Baru asyik-asyiknya nyiapin bahan, Dita-ndut..temen milis.ngajak YM-an..nanya aku baru ngapain..begitu dia tau aku mau bikin cupcake..langsung lah ribut minta dibuatin sekalian..otak dagangku langsung bekerja..wink wink wink.."bolehh..aku buatin sekalian..aku kasih harga temen deeh..tapi diambil sendiri" ...deal..dia pengen 10 cup..plain tanpa hiasan biar murah..hehe..
siipp..setelah dipanggang selama 25 menit di suhu 170 decel..cupcake-nya sudah mateng..
perut kenyang..balik modal pula..indahnya dunia ini..hihi

COTTON CHEESE CAKE

Tidak pernah bisa berenti tergoda untuk meng-explore berbagai jenis cotton cake..
rasa lembut cotton cake yg membelai lidah..terasa nyess pas pertama kali digigit.

Hari ini bikin cotton cheese cake..2 loyang..resep pake hasil cooking class tabloid saji di hotel Santika Jogja beberapa bulan yang lalu..
Biasanya selalu menahan diri untuk baking cake yang mengandung keju karena pasti akan kena komplain ndoro kakung yang sejak lahir benci dengan keju..hiks.. Tapi hari ini sungguh tidak bisa menahan diri untuk bikin cotton cheese cake. Mumpung ada alasan, yang 1 loyang untuk buah tangan nengok teman yang baru opname di Bethesda..

1 loyang tandas aku mamam sendiri..hehe..ngga bisa bedain antara kalap dan rakus..tapi memang rasa cotton cheese cake mantabbb benerr..

BOLU KARAMEL PISANG JOGJA

Dalam rangka meramaikan NCC Banana Week..mau ikutan setor laporan yah.
Sempat bingung mau bikin apa, karena sejak kecil diriku benci sekali dengan pisang..dan lebih memilih lari dan sembunyi tiap kali disuruh makan pisang. Tapi demi NCC tercintah, aku rela deh berakrab-akrab ria dengan buah yang satu ini.
Sempat ngintip blog NCC Banana Week dan ternyata sudah ada beberapa peserta yag memakai resep yg sama..tapi cuek aja,nekad kirim laporan karena ngga mau "bau pisang" lagi..hihi.
Saat bikin bolu karamel pisang ini, sempat deg-degan takut bolunya tidak bersarang karena sampe sekarang masih kena kutukan bika ambon..hiks..ternyata bisa bersarang juga walaupun ngga banyak..ini resepnya yah :

BOLU KARAMEL PISANG
Resep : Tabloid Saji edisi 170

Bahan Karamel :
200gr gula pasir
150ml air panas

Bahan Bolu :
4 butir telur
1/4 sdt garam
150 gr pisang ambon yg dihaluskan (bisa dengan cara diblender)
100 gr terigu segitiga biru
50 gr maizena
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt BPDA
50 gr margarin yg dilelehkan
50 gr susu kental manis putih

Cara membuat :
* Karamel :
1. gosongkan gila pasir. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Dinginkan, ukur 200ml

2. tambahkan pisang ambon yang sudah dihaluskan. aduk rata

* Bolu :
1. kocok telur dan garam, asal kental dan garam larut.
2. masukkan terigu, maizena, soda kue, dan BPDA sambil diayak dan dikocok rata, bergantian dengan larutan karamel.
3. tambahkan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata
4. tuang dalam loyang tulban diameter 20cm, tinggi 5cm yang dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
5. Oven selama 70 menit dengan pai bawah suhu 150 derajat celcius.

** Notes :
--> cara mudah menghilangkan noda gosong setelah membuat karamel adalah dengan cara didihkan air di panci / wadah yg kita gunakan untuk membuat karamel dan tambahkan 1 sdt soda kue dan noda gosong karamel pasti bisa hilang.
--> campurkan susu kental manis kedalam margarin yg sudah meleleh, baru kemudian dimasukkan ke dalam adonan bolu.

ROTI MANIS ISI COKLAT JOGJA

Jogja dingin sekali pagi ini..jadi tergoda untuk sarapan yang hangat dan mengenyangkan..akhirnya pilihan jatuh ke roti manisnya NCC

nyiapin bahan..cemplung-cemplung..masukin ke breadmaker..sambil nungguin adonan siap, mulai ngeluarin stok ganache coklat dari chiller..

Ganache ini aku pake untuk isian si roti manis, jadi rasanya uenyaakk dan melted..apalagi pas baru keluar dari oven..yummy..