SAGU KEJU SPESIAL JOGJA

fiuhh..selesai juga acara baking malam ini..

sengaja bikin sagu keju, karena waktu ngovennya yang lama, jadi bisa disambi tarawih..hihihi

aku suka banget sama kukis ini. meleleh di mulut saat gigitan pertama. rasa kejunya juga berasa banget. seimbang lah sama capeknya nungguin sagu keju ini matang.

aku memilih untuk memanggang sagu keju ini di suhu rendah sampai kuning kecoklatan, kemudian aku keluarin bentar sambil nunggu dingin aku masukin loyang yang lain. kemudian aku oven lagi kurleb 15 menit supaya matang sempurna.

memanggang sagu keju dengan suhu tinggi hanya akan "memaksa" sagu keju untuk segera matang. hasilnya malah sering mentah bagian dalamnya padahal sudah gosong di bagian luar.

wis pokoknya enak banget !

sudah beli 4kg sagu tani untuk persiapan bikin sagu keju..hehehe, niat banget yah


Untuk pemesanan kue kering sagu keju spesial Jogja, Hubungi: 

Telp / SMS: 0274-8567795, 0816679375
Whatsapp: 0816679375
Line: 088806051503
PIN BB: 27DD5F9E

Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan:
* Ayam kodok Jogja dengan berbagai garnish sesuai selera pemesan
* Aneka cake ultah Jogja / Birthday cake Jogja / Anniversary cake Jogja, seperti:
- Blackforest Jogja
- Rainbow cake Jogja
- Cheese cake Jogja
* Cupcake Jogja (cupcake swirl butter cream, cupcake fondant, cupcake figurin 3D)
* Aneka tumpeng Jogja
* Nasi kuning dan Catering bento Jogja
* Nugget sayur Jogja / Nugget sayur homemade
* Puding Jogja
* Aneka Kue kering Jogja
* dll

CHEDDAR CHEESE CAKE JOGJA

Setelah belajar banyak dari order-order sebelumnya, akhirnya aku bisa tau komposisi yang pas untuk cheddar cheese cake. sengaja bikin untuk konsumsi sendiri karena aku memang suka banget dengan cake jenis ini. Kalo sering-sering beli di bakery mah ngga tahan sama jauhnya..lagian cake jenis ini paling uenak kalo dimakan masih anget baru keluar dari oven.

Karena ngga mau repot bungkus-bungkus loyang pake aluminium foil, aku memutuskan untuk menggunakan cup aluminium foil. Sengaja bikin satu resep aja, hasilnya juga banyak..sempat aku bagi-bagiin ke tetangga dan mbak-mbak di komplek untuk buka puasa.

pengen sih sering-sering terima pesenan cake jenis ini, tapi harga jual yang tinggi untuk cake jenis ini jadi susah aja jualnya. hanya satu dua teman yang memang sudah tahu benar tentang harga yang sebanding dengan kualitas rasa yang mau pesen cake ini.

Untuk pemesanan cheddar cheese cake Jogja, Hubungi: 

Telp / SMS: 0274-8567795, 0816679375
Whatsapp: 0816679375
Line: 088806051503
PIN BB: 27DD5F9E

Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan:
* Ayam kodok Jogja dengan berbagai garnish sesuai selera pemesan
* Aneka cake ultah Jogja / Birthday cake Jogja / Anniversary cake Jogja, seperti:
- Blackforest Jogja
- Rainbow cake Jogja
- Cheese cake Jogja
* Cupcake Jogja (cupcake swirl butter cream, cupcake fondant, cupcake figurin 3D)
* Aneka tumpeng Jogja
* Nasi kuning dan Catering bento Jogja
* Nugget sayur Jogja / Nugget sayur homemade
* Puding Jogja
* Aneka Kue kering Jogja
* dll

BROWNIES KUKUS KEJU JOGJA

Asyiiikk akhirnya ada yang order brownies kukus keju juga.

Dah gatel pengen nyobain resep punya mbak Nia ini..sengaja nunggu ada yang order..hehehe..ngga mau rugi bahan ya..

brokus keju ini dipesen buat oleh-oleh eyang si-Adhit, jagoannya Mbak Etta. Buah tangan untuk pulkam nyadran..duuh seumur-umur aku blm pernah ikut tradisi nyadran. pengen deh !

waktu Ym-an, Mbak Etta cuma request cake yg simple, ngga terlalu manis, dan ngga ngrepotin dibawa perjalan ke Solo naik kereta..heheheh, jelas donk aku tawarin brokus keju dan langsung di ok-in sama mbak Etta..senengnya..

karena untuk konsumsi "orang sepuh", sengaja gulanya aku kurangi. trus selain pake cheese cube, aku juga tambahin pake keju parut biar tambah ngeju.

Toppingnya juga simple, cuma pake keju parut dihias pake red cherry..sudah deh.

eh iya. biar mudah ditenteng, Mbak Etta minta brokus yg ukuran 15x10 per mika nya..

Alhamdulillah, semua selesai tepat waktu, dan si brokus sampe di Solo dengan selamat..

terima sms dari mbak Etta, katanya "Alhamdulillah semua suka, dan rata-rata semua kaget waktu nggigit cheese cube di tengah-tengah brokus"

Untuk pemesanan brownies kukus keju Jogja, Hubungi: 

Telp / SMS: 0274-8567795, 0816679375

Whatsapp: 0816679375

Line: 088806051503

PIN BB: 27DD5F9E

Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan:

* Ayam kodok Jogja dengan berbagai garnish sesuai selera pemesan

* Aneka cake ultah Jogja / Birthday cake Jogja / Anniversary cake Jogja, seperti:

- Blackforest Jogja

- Rainbow cake Jogja

- Cheese cake Jogja

* Cupcake Jogja (cupcake swirl butter cream, cupcake fondant, cupcake figurin 3D)

* Aneka tumpeng Jogja

* Nasi kuning dan Catering bento Jogja

* Nugget sayur Jogja / Nugget sayur homemade

* Puding Jogja

* Aneka Kue kering Jogja

* dll

Latbar Jogja 15/08/09

Akhirnya ketemu beberapa teman member NCC Jogja juga..
Mbak Fatma Putria yang ngga pelit ilmu..ketemu sama Hesti dan Mbak Yuni sang nyonya rumah..dan beberapa teman baru.
Pelajaran pertama...menggauli butter cream. kebetulan aku bawa bc jadi dari rumah..
jadi bc tuh harus diaduk aduk dulu sebelum dipake untuk mengcover permukaan cake. biar hasilnya tidak brindilan..biar mulus gitu..
trus pelajaran kedua, bikin mawar..hehehe..semua rebuta pengen nyoba bikin..walopun awalnya mleyot-mleyot, lama-lama mawarnya mekar juga..hihihi
Mbak yuni sang nyonya rumah juga bikin beberapa cake untuk di hias..waah makasih ya mbak, dah mau direpotin..dah mau diberantakin rumahnya..dah mau beliin kita bakso buat lunch..ngga punya pembokat lagi..hihihi. jadi merasa berdosa..hahahaha
yah, paling ngga, seneng ketemu sama teman-teman..next time latbaran lagih atau sekalin kursus ajah ya...
Thanks buat foto2 nya juga ya mbak..aku copas dari flickr Mbak Yuni di http://www.flickr.com/photos/10022936@N07/?saved=1

HOMEMADE ROTI TAWAR

Pengumuman Pengumuman...

berhubung sekarang sudah punya breadmaker..aku bisa bikin roti tawar di rumah tanpa repot nguleni..hihihi

Sudah lama penasaran sama produk jenis breadmaker ini..sudah berusaha nyari-nyari di Jogja, ngga ada yang jual..mau beli di Jakarta rasanya beraat banget..eeeh kok Tuhan mendengar doa dan keluh kesah hamba-Nya ini...hihihi..ngga ada hujan dan angin..halah.tiba-tiba ada temen milis yang mau hand over breadmakernya...Alhamdulillah, setelah proses jual beli yang singkat, aku segera transfer dan si-Breadmaker jadi milikku..horee !!!

Pemilik lama tidak berani mengirim barang ini ke Jogja karena sangat riskan..solusinya, aku minta si breadmaker ini dikirim ke alamat sodaraku di Cipete. dan setelah sekian hari, baru si breadmaker ini nyampe di Jogja..jadi si breadmaker ini dari Jakarta-Semarang-Pati-Kudus-Jepara-Jogja...oooh malang benar nasibmu..hihihi

setelah seminggu nyampe di Jogja, aku geletakin aja di dekat TV..ceritane males baca manual book..ah ini mah masalah klasik. Baru hari ini aku coba bikin roti tawar..

Tarra...jadi deh. blm sempurna banget siy karena aku harus banyak menggauli si breadmaker ini supaya lebih bersahabat.

secara garis besar : bagian dalam sudah lembut..tapi lapisan luarnya agak tebal dan keras. begitu matang aku langsung oles dengan margarine.

ntar deh kapan aku coba menggauli lagi..pengen bikin sesuatu yang lebih menantang..ciee

MELTED BROWNIES, BROWNIES PANGGANG JOGJA

Setelah sempat heboh diskusi tentang MBA ini, akhirnya ada customer yg iseng pesen..hehehe. ngga banyak siy. wong katanya cuma buat oleh-oleh keluarga kecil ajah.

request permukaan polos, tanpa hiasan mede or anything.. tapi yg pasti minta coklat melted nya yang buanyak..si customer sempat melotot waktu aku kasi tau harganya karena dia minta spesial over melted..hehehe. tapi ya sutra lah. melototnya kalah sama rasa penasaran meltednya..hihihi

Untung teman di milis ada yang kasi solusi alternatif pengganti coklat couverture untuk menekan harga jual..tapi untuk customer Jogja, teteup maharani harga brownies jenis ini.

Untuk pemesanan brownies Jogja, Hubungi: 

Telp / SMS: 0274-8567795, 0816679375
Whatsapp: 0816679375
Line: 088806051503
PIN BB: 27DD5F9E

Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan:
* Ayam kodok Jogja dengan berbagai garnish sesuai selera pemesan
* Aneka cake ultah Jogja / Birthday cake Jogja / Anniversary cake Jogja, seperti:
- Blackforest Jogja
- Rainbow cake Jogja
- Cheese cake Jogja
* Cupcake Jogja (cupcake swirl butter cream, cupcake fondant, cupcake figurin 3D)
* Aneka tumpeng Jogja
* Nasi kuning dan Catering bento Jogja
* Nugget sayur Jogja / Nugget sayur homemade
* Puding Jogja
* Aneka Kue kering Jogja
* dll

TIMBANGAN DIGITAL / DIGITAL SCALE

Setelah hampir 3 bulan bersabar pake timbangan manual, akhirnya aku beli timbangan digital merk idealife ini..
agak nyesel juga siy, kenapa ngga beli yg merk tanita sekalian..lah dulu pas beli kan aku belum mantep bener, mau lama ber baking ria atau cuma hobi sesaat ajah.. eeh kok ternyata sudah 2th tetep seneng baking.
ntar deh kalo ada rejeki beli yg merk Tanita

aneka cookie cutter

Bahasa kerennya siy cookie cutter tapi bahasa gampangnya cetakan kue kering..hehehe
macem-macem bentuk dan modelnya..pokoknya kalo nurutin pengen, ngga pernah selesai beli.
dari beberapa yang aku jepret, banyak banget yg blm pernah aku pake. karena biasanya aku beli pas lapar mata..hehehe, masalah klasik perempuan yo..
merk nya juga macem-macem...dipilih..dipilih dipilih...

CETAKAN FONDANT

untuk jenis alat ini, ngga kuat beli yang merk wilton..maharani bow..hehehe
beli lah aku yng buatan china..ngga apa-apa lah..secara masih amateur beginner hahahaha.
beberapa aku beli di jakarta..beberapa lagi beli di deoni..masih ngincer patchwork kupu-kupu..di deoni ngga ada jeh.

SPATULA, SCRAP, PAKU MAWAR, CONE MAWAR, DAN LAZY SUSAN

ini alat-alat yang kita harus punya kalo kita ingin belajar cake decorating.
spatula / sendok untuk mengaduk butter cream..nah pas latbar di jogja kemaren, mbak Putria Fatma kasih tips : supaya bc tidak menggerindil pas sudah dioles ke cake, bc harus diaduk - aduk dulu. terutama untuk bc yang beli jadi..hihihi pantesan beberapa kali nyoba dekor cake kok hasilnya ngga bisa mulusss
Kalo scrap, untuk menhasilkan motif garis-garis di permukaan bc yang sudah di oles di cake.
Paku mawar dan cone, jelas untuk bikin mawar..masih penasaran pengen luwes bikin mawar yang mekrok..hahahah
Lazy susan / meja putar, untuk memudahkan kita menghias cake. jadi, biarkanlah si meja yng berputar. kita mah duduk manis ajah..hehehe

TRIPLEK STOPPER

Nah kalo ini "sahabat setia" si rolling pin..dapet ide ini dari Uni Dewi waktu cooking class di Jogja.
Kadang kan kita suka asal giles adonan aja waktu bikin kuker dan hasil ketebalannya tidak sama. daripada repot ukur-ukur pake penggaris, lebih praktis pake alat ini ajah..heheheh..enak to
taruh aja di sebelah kanan dan kiri adonan yang mau digilas...tarrraaa..hasil tebal adonan pasti sama deh..
aku sengaja bikin beberapa ketebalan ukuran, kan kebutuhan untuk masing-masing jenis kukis beda-beda..
bahan terbuat dari triplek trus dibungkus pake plastik wrap...
kalo habis dipake jangan dicuci ya..cukup di lap ajah biar ngga lembab, kalo lembab ntar jamuran..

ROLLING PIN

Rolling pin bisa terbuat dari beberapa bahan material..bisa kayu, plastik/melamine, dan besi stainless..nah aku cuma punya yang terbuat dari kayu dan plastik / melamine.
yang ke jepret cuma 2 karena yg satu si-embak lupa nyimpennya dimana..duuh
sengaja beli yg model bergerigi, karena kadang perlu juga untuk bikin motif

SENDOK UKUR DAN MEASUREMENT CUP

ini termasuk perlengkapan wajib yang kita harus punya.
dulu waktu masih awam banget, aku pake sendok buat makan dan sendok buat ngaduk teh untuk ngikuti petunjuk di resep..o lala...ternyata ngga sama bow..bedanya jauh banget.
nah, berdasarkan pengalaman beberapa kali gagal dan tekanan batin karena selalu cemas tiap kali di resep menyebutkan....sdt...sdm..apalagi kalo tertulis 1/4 sdt..1/2 sdm..wuihh..langsung deh keringat dingin..hehehe. hiperbola banget yah.
Tapi memang sendok ukur dan measurement cup penting banget kok.
kedua alat ini aku beli di C4 Jogja..harganya dah lupa..sdh lama banget jeh.

Aneka Spuit

Sejak mulai seneng Baking, aku mulai mengoleksi beberapa "peratan perang"..sampe ngga terasa sudah menuh-menuhi kamar gudang.
Nah, pas mulai seneng belajar mendekor cake, aku mulai beli beberapa spuit. Inget banget pertama kali beli spuit di Intisari yang satu plastik harganya Rp 5000,- an kalo ngga salah. seplastik isinya ada 10 spuit..hehehe. murah yo. bahannya aluminium kusam..ternyata oh ternyata, ngga enak banget dipake.
ngumpulin "duit wedok" lagi buat beli spuit yang lebih bagus..akhirnya pilihan jatuh ke 1 set spuit merk diva yang harganya 150rb an..
mula-mula seneng juga, aku pikir spuit yang aku punya sudah komplit...eee di milis banyak yang posting tentang spuit dasar merk wilton..duuuh kena racun lagi deh..beli lagi yang merk Wilton..beberapa, karena ternyata susah juga nyari yang komplit..eh di Deoni ada ding, tapi harus beli 1 set dan harganya 700rb an..alamaak..kalo di ilangin sama pembokat bisa pingsan-pingsan aku nanti. Wong spuit yg merk diva aja sudah ilang beberapa pas belajar dekor di rumah pake dummy gabus..
anyway..sdh seneng banget aku dengan koleksi spuit ku sekarang walopun masih terus berusaha melengkapi spuit dasar yg blm punya..tapi paling ngga, sdh ngga desperate lagi kalo pengen menghias cake..hehehe

cookie cutter Wilton

sudah ngidam lama pengen beli cookie cutter koleksi Wilton ini. tapi apa daya di Jogja ngga ada yg jual..nunggu ke Jakarta kok lama ngga ada schedule kesana..ternyata rasa sabar masih kalah dengan dengan rasa pengen yang amat sangat...heheheh
Mulai deh, tangan gatel pencet-pencet no telp tbk di surabaya karena awal Agustus ada rencana ke Surabaya..ternyata si cookie cutter ini ngga ready stock di Arvian..harus sabar lagi dee..
Sebenarnya aku pesen 101 cookie cutter Wilton, tapi karena barang ngga dateng-dateng dan yg ada cuma seri angka-abjad dan animal series..yo wis lah, aku beli aja.
sekalian beli 3 spuit Wilton yang ngga available di Jogja.
Lucunya, aku berangkat ke Surabaya tgl 09/09/09 sore..eeh tgl 09/08/09 pagi orderku dikirim ke Jogja karena ada miss info antara toko dan kantor Arvian..
sampe sekarang malah cuma aku pandang-pandang aja..karena jujur aku takjub sama ukurannya yg jumbo diluar perkiraanku..hahaha
ntar deh kalo dah aku pake, aku upload lagi disini..