COTTON CHEESE CAKE untuk Mbak Evi..Lagi..

Asyikkk dapet repeat order dari Mbak Evi a.k.a Jengipee...Cotton cheese cake lagih. tapi yg order sekarang minta dipotongin per bite sekalian..
berusaha tertib mengikuti resep untuk memotong jadi 16 potong..buat aku pribadi siy ukuran per potong segitu terlalu besar tapi ternyata Mbak evi confirm kalo ukurannya pass..ya wis lah..sing penting customer seneng.

Seminggu ini dapurku ngebul bau kejunya..dari senin sampe hari ini full keju..mulai dari cotton cheese cake, cheddar chese cake beberapa loyang oval..japanese cheese cake 2 loyang..dan cheddar cheese cake loyang oval kecil 25 bji untuk arisan..huahh..biarin deh bau keju..yang penting happy to..


Meglio Kitchen, Toko Kue Online Jogja, menerima pesanan aneka cake / kue ulang tahun Jogja, birthday cake Jogja, seperti black forest, rainbow cake, ombre cake, dll. Untuk order dan pemesanan cake / kue ulang tahun Jogja, bisa menghubungi kami di 0274-8567795, 0816679375 atau add PIN BB 26297481.
Diskusikan dengan kami model serta budget anda dan kami akan berusaha untuk memberikan pelayanan yang terbaik.

COTTON CHEESE CAKE untuk Mbak Evi

Ini order dari bunda-nya Dhenok untuk dibawa ke kantornya di radio Prambors.
Cotton cheese cake dengan topping cheese spread dan keju parut. Biar keliatan cantik, aku tambah cherry merah..
semoga berkenan dengan cake-nya ya mbak..

Tadi sempat bikin choco cupcake buat Dhenok..karena satu dan lain hal..hanya sempat menghias 2 cupcake dan lainnya langsung masuk freezer..*daripada berbuntut pertumpahan darah..hiks**
Sing sabar ya dek..nanti lain kali tante indah buatin lagi..hehehe..semoga bunda-mu ngga usil untuk colek-colek ganache coklatnya..hehe

CHOCO CUPCAKE

Jogja mulai dingin sore ini..otak mulai kirim sinyal perintah untuk melakukan aktivitas mengunyah..hehe
cek stok bahan yang tersedia..mulai mouth watering deh..hihi..akhirnya memutuskan untuk bikin choco cupcake yang simple, cepet, dan sudah pasti enak..
Baru asyik-asyiknya nyiapin bahan, Dita-ndut..temen milis.ngajak YM-an..nanya aku baru ngapain..begitu dia tau aku mau bikin cupcake..langsung lah ribut minta dibuatin sekalian..otak dagangku langsung bekerja..wink wink wink.."bolehh..aku buatin sekalian..aku kasih harga temen deeh..tapi diambil sendiri" ...deal..dia pengen 10 cup..plain tanpa hiasan biar murah..hehe..
siipp..setelah dipanggang selama 25 menit di suhu 170 decel..cupcake-nya sudah mateng..
perut kenyang..balik modal pula..indahnya dunia ini..hihi

COTTON CHEESE CAKE

Tidak pernah bisa berenti tergoda untuk meng-explore berbagai jenis cotton cake..
rasa lembut cotton cake yg membelai lidah..terasa nyess pas pertama kali digigit.

Hari ini bikin cotton cheese cake..2 loyang..resep pake hasil cooking class tabloid saji di hotel Santika Jogja beberapa bulan yang lalu..
Biasanya selalu menahan diri untuk baking cake yang mengandung keju karena pasti akan kena komplain ndoro kakung yang sejak lahir benci dengan keju..hiks.. Tapi hari ini sungguh tidak bisa menahan diri untuk bikin cotton cheese cake. Mumpung ada alasan, yang 1 loyang untuk buah tangan nengok teman yang baru opname di Bethesda..

1 loyang tandas aku mamam sendiri..hehe..ngga bisa bedain antara kalap dan rakus..tapi memang rasa cotton cheese cake mantabbb benerr..

BOLU KARAMEL PISANG JOGJA

Dalam rangka meramaikan NCC Banana Week..mau ikutan setor laporan yah.
Sempat bingung mau bikin apa, karena sejak kecil diriku benci sekali dengan pisang..dan lebih memilih lari dan sembunyi tiap kali disuruh makan pisang. Tapi demi NCC tercintah, aku rela deh berakrab-akrab ria dengan buah yang satu ini.
Sempat ngintip blog NCC Banana Week dan ternyata sudah ada beberapa peserta yag memakai resep yg sama..tapi cuek aja,nekad kirim laporan karena ngga mau "bau pisang" lagi..hihi.
Saat bikin bolu karamel pisang ini, sempat deg-degan takut bolunya tidak bersarang karena sampe sekarang masih kena kutukan bika ambon..hiks..ternyata bisa bersarang juga walaupun ngga banyak..ini resepnya yah :

BOLU KARAMEL PISANG
Resep : Tabloid Saji edisi 170

Bahan Karamel :
200gr gula pasir
150ml air panas

Bahan Bolu :
4 butir telur
1/4 sdt garam
150 gr pisang ambon yg dihaluskan (bisa dengan cara diblender)
100 gr terigu segitiga biru
50 gr maizena
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt BPDA
50 gr margarin yg dilelehkan
50 gr susu kental manis putih

Cara membuat :
* Karamel :
1. gosongkan gila pasir. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Dinginkan, ukur 200ml

2. tambahkan pisang ambon yang sudah dihaluskan. aduk rata

* Bolu :
1. kocok telur dan garam, asal kental dan garam larut.
2. masukkan terigu, maizena, soda kue, dan BPDA sambil diayak dan dikocok rata, bergantian dengan larutan karamel.
3. tambahkan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata
4. tuang dalam loyang tulban diameter 20cm, tinggi 5cm yang dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
5. Oven selama 70 menit dengan pai bawah suhu 150 derajat celcius.

** Notes :
--> cara mudah menghilangkan noda gosong setelah membuat karamel adalah dengan cara didihkan air di panci / wadah yg kita gunakan untuk membuat karamel dan tambahkan 1 sdt soda kue dan noda gosong karamel pasti bisa hilang.
--> campurkan susu kental manis kedalam margarin yg sudah meleleh, baru kemudian dimasukkan ke dalam adonan bolu.

ROTI MANIS ISI COKLAT JOGJA

Jogja dingin sekali pagi ini..jadi tergoda untuk sarapan yang hangat dan mengenyangkan..akhirnya pilihan jatuh ke roti manisnya NCC

nyiapin bahan..cemplung-cemplung..masukin ke breadmaker..sambil nungguin adonan siap, mulai ngeluarin stok ganache coklat dari chiller..

Ganache ini aku pake untuk isian si roti manis, jadi rasanya uenyaakk dan melted..apalagi pas baru keluar dari oven..yummy..